Para nadie es un secreto que el cambio climático está afectando al mundo entero, y la principal causa de ello es el uso de combustibles fósiles para generar energía, electricidad, e incluso se utiliza para poder transportarnos.
Una de las formas para lograr reducir nuestra huella de carbono y el consumo energético que generamos, es empezar con acciones pequeñas que ayuden a reducir este impacto. Las pequeñas acciones pueden comenzar, desde escoger, con un comparador, las mejores comercializadoras de luz sostenibles, hasta eliminar tus correos de la bandeja de entrada, reduciendo así tu impacto ambiental.
A continuación, te explicamos cómo puedes, reducir tu huella de carbono con estos 5 recursos digitales:
1. Cleanfox
Es una herramienta disponible para tu celular, que te permite disminuir tu huella de carbono, con tan solo limpiar tu bandeja de entrada, eliminando correos que no necesitas y que pueden estar ocupando espacio en tu mail, sin ningún sentido. “Un mensaje de correo electrónico genera alrededor de 10 gramos de CO2 al año” (Cleanfox), es por este motivo que al hacer una limpieza de tu correo electrónico, de manera continúa, permitirás reducir tu impacto al medio ambiente.
2. Ecosia
Es un motor de búsqueda en internet que tiene como principal objetivo plantar árboles alrededor del mundo por cada búsqueda hecha en su servidor. ¿Cómo es posible que una búsqueda ayude a plantar un árbol? Pues, se debe, a que una gran cantidad de los ingresos generados por publicidad en Ecosia, son invertidos para este gran propósito.
Si estás buscando una forma de impactar de manera positiva al mundo desde tu móvil, Ecosia es una gran opción.
3. Comparador de Luz
El comparador de luz es una herramienta online que te permite encontrar la mejor empresa de luz, en cuanto a precio, sostenibilidad y servicio en el mercado energético. Así podrás comparar a los distintos proveedores desde una sola plataforma y te será de mucha utilidad para poder identificar a los proveedores de energías sostenibles y así escoger qué tarifa de luz contratar que mejor se adapte a tu bolsillo.
4. The Planet App
Este aplicativo está disponible para los dispositivos Android e iOS, y se define como una guía de sostenibilidad, tomando en cuenta las áreas de nuestras emisiones tales como, el uso de energía eléctrica, gas, transporte, entre otros. Gracias a esta aplicación podrás conocer tu huella de carbono exacta, tu consumo energético y cómo poder disminuirlo de manera efectiva mediante un plan elaborado por la aplicación, que te permitirá darle seguimiento a estos objetivos durante el día.
5. Slack
Reducir el uso de correos electrónicos con plataformas de mensajería instantánea como Slack, también es una buena opción para reducir tu impacto al medio ambiente, debido a que consumen menos energía dejando de usar el correo electrónico de manera excesiva. Empresas como Uber, Netflix y Papernest utilizan este recurso para la comunicación entre sus empleados y han reducido en 30% aproximadamente la cantidad de correos electrónicos que producen a diario.
Artículo editado por Sara Fernandez de Compañías de Luz, especialista en Medioambiente - En colaboración con Colibrí a Granel
]]>No debemos desestimar las cosas pequeñas, que por lo general, suelen tener gran impacto y mucha importancia. Tal es el caso de los oligoelementos...
¿Qué son los oligoelementos?
Son sustancias químicas primordiales para el buen funcionamiento del organismo, intervienen en el metabolismo en pequeñas cantidades, menos de 100mg.
Los principales oligoelementos presentes en el cuerpo son metales o metaloides. Los más comunes son el cromo, el yodo, el hierro, el cobalto, el selenio, el zinc, el magnesio, el manganeso.
Tanto su carencia como su exceso son perjudiciales para el funcionamiento del sistema inmune y del organismo en general.
¿Qué funciones tienen en nuestro cuerpo?
Intervienen en la regulación y equilibrio de las funciones respiratoria, digestiva, neurovegetativa, muscular y en funciones metabólicas entre otras.
El ser humano no puede producirlos por lo que es necesario obtenerlos de la alimentación.
En este sentido sabemos que los alimentos que aportan mayor cantidad de oligoelementos son:
Estamos todos muy preocupados por el riesgo de contraer enfermedades virales como el Coronavirus, a estas alturas ya habrás leído y escuchado todo sobre esta enfermedad que sido declarada como pandemia por la Organización Mundial de la Salud, así que vamos a enfocarnos en su prevención.
Según la Organización Mundial de la Salud más del 70% de las personas que contrajeron esta enfermedad han podido recuperarse y quienes los más vulnerables son aquellos con antecedentes de enfermedades pulmonares y personas de la tercera edad, así que nos parece muy importante hacer énfasis en que para evitar contraer esta o cualquier tipo de enfermedad, además de tomar en cuenta las medidas preventivas, debemos llevar una vida saludable, una alimentación que ayude a que nuestro cuerpo tenga un sistema inmunitario lo suficientemente fuerte como para combatir cualquier cosa que se encuentre en nuestro medio.
Se trata de una red de órganos, tejidos y células, capaces de reconocer millones de microbios diferentes (antígenos) y de destruir eficazmente los cuerpos extraños que lleguen a nuestro organismo. Si no puede evitar que esos invasores entren en nuestro cuerpo, entonces lo detecta y acaba con ellos.
La alimentación es una excelente aliada para fortalecer nuestras defensas y por eso es importante, sobre todo frente a esta amenaza, prestar especial atención a nuestra alimentación. Alimentos como:
La medicina ayurvédica usa este tipo de infusiones como remedio para tratar enfermedades virales y bacterianas que se encuentren en las vías respiratorias, de fácil contagio durante el frío. Receta:
Orégano, clavo canela, ajo, jengibre y miel son los ingredientes y se recomienda tomar dos vasos diarios. Fuente: @dr.juanmariomontecinos
Finalmente recordamos que es importante acatar las medidas preventivas tomadas por el Ayuntamiento de Barcelona y quedarnos en casa, especialmente si presentas algún síntoma o si eres una personas del grupo de los más vulnerables.
Sin entrar en pánico pero tampoco tomando a la ligera el riesgo es importante que atendamos las recomendaciones de los organismos especializados en la materia, tales como:
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-Son alimentos fáciles de digerir, las bacterias hacen parte de la digestión.
-La fermentación aumenta el contenido de vitaminas del grupo B y la K, fundamentales para la salud ósea y coronaria.
-Durante la fermentación se forman los probióticos, organismos vivos que siguen activos cuando llegan al intestino. Aportan beneficios como reforzar el sistema inmune y promover el crecimiento de la flora bacteriana saludable.
-Lo fermentos mejoran la absorción de los nutrientes, vitaminas y minerales ingeridos.
-Ayudan a restaurar el equilibrio de bacterias en el sistema digestivo.
-Estimulan y mejoran el sistema inmunitario.
-Aportan bacterias y así contribuyen a aumentar la diversidad bacteriana en nuestro sistema digestivo.
-Los fermentados impiden el crecimiento de microorganismos patógenos y toxinas.
-Restauran y conservan la flora intestinal.
- Contribuyen a la preservación de los alimentos y permiten que se conserven mucho más tiempo.
-Proporcionan enzimas y vitaminas que ayudan a asimilar mejor los alimentos.
-Predigieren el alimento, al igual que ocurre con la germinación.
-Los alimentos que han sido sometidos a fermentación láctica ayudan a la digestión de otros alimentos con los que se ingieren.
-Nutren las bacterias intestinales beneficiosas reponiendo la flora del intestino grueso.
-Los alimentos fermentados son ricos en enzimas que descomponen y transforman los nutrientes en unidades más simples, permitiendo que nuestro organismo pueda absorberlos y utilizarlos más eficientemente.
-Mejoran la digestión de otros alimentos.
-Ayudan al cuerpo a producir más enzimas metabólicas.
-Cumplen una acción depurativa, eliminando y neutralizando toxinas y residuos.
-Favorecen la estabilidad y fortaleza de nuestra microbiota interior, que normalmente se encuentra desequilibrada y debilitada debido a agentes externos como el estrés, los antibióticos y una dieta alta en alimentos procesados.
-Una microbiota sana contiene microorganismos capaces de metabolizar y digerir mejor el gluten.
-Sintetizan nutrientes y mejoran su biodisponibilidad.
-Neutralizan los antinutrientes encontrados en muchos alimentos, incluyendo el ácido fítico encontrado en las legumbres y los inhibidores de la tripsina de la soja.
-Ayudan a desarrollar una respuesta inmune natural, aumentando los anticuerpos que combaten las enfermedades infecciosas.
-Disminuyen la respuesta inflamatoria asociada a las alergias e intolerancias y se reduce la permeabilidad intestinal relacionada con la inflamación.
-Cada vez más los estudios revelan que una buena calidad en la flora intestinal (microbiota), está relacionada con una buena salud mental y una adecuada conducta psicoemocional.
-Chucrut: es repollo fermentado en su propio jugo. Contiene vitaminas, minerales y fitoquímicos que ayudan a fortalecer el sistema inmune.
-Kimchi: es col china fermentada; contiene nutrientes con efecto antioxidante.
-Kombucha: es una bebida que se obtiene al fermentar té con un hongo. Entre sus propiedades destacan: mejora de problemas digestivos, fortalecimiento del sistema inmune, mejora de las alergias e infecciones.
-Kéfir: bebida que se forma al fermentar leche de cabra o vaca, aporta una gran variedad de bacterias, siendo así un potente probiótico, además potencia la acción de la flora intestinal y del sistema inmune.
-Soja: existen diferentes variantes fermentadas: miso, tempeh y natto. Es rico en vitamina K.
-Vino: es una bebida natural obtenida de la fermentación alcohólica completa o parcial de la uva fresca o del mosto de uva. Tiene propiedades saludables reduciendo complicaciones vasculares, por su efecto sobre el colesterol HDL, y ayuda a disminuir el LDL.
-Yogurt: es el resultado de un proceso de fermentación, donde se utilizan dos tipos de bacterias: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophylus. Contiene proteínas de calidad, es fuente de vitaminas del grupo B y A, y de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
Actualmente tenemos en stock: Kombucha, Miso, Yogurt, Vinagre de manzana y de vino.
En nuestra tienda Colibrí tenemos muchos alimentos depurativos, los invitamos a que nos visiten, para que puedan obtenerlos y les estaremos hablando de sus beneficios y cómo consumirlos.
Son pequeñas virutas o pedacitos de cacao, que se obtienen después de tostar y deshidratar la semilla del cacao natural y posteriormente quitarles la cáscara, para poderlas machacar.
-Su sabor es amargo, tanto como la semilla de cacao de la cual proviene.
-Muy crujiente al masticar, lo cual es bastante agradable para muchos.
-Tienen un atractivo color marrón oscuro, parecido al chocolate negro, que posee entre 75% y 100% de cacao.
-Son ricos en vitaminas A y del complejo B.
-Poseen altos niveles de polifenoles o flavonoides que brindan gran poder antioxidante.
-Tienen gran cantidad de oligoelementos y minerales, entre los que podemos destacar: el magnesio, el hierro, fósforo, calcio, selenio y el potasio.
-Poseen sustancias estimulantes como la Teobromina y cafeína.
-Son fuente de grasas monoinsaturadas saludables.
-Ayudan a mantener la hidratación de la piel.
-Debido a su poder antioxidante, previenen el envejecimiento celular y de la piel, aumentando la longevidad. Y el alto contenido de flavonoides mejora la circulación de la sangre y previenen obstrucción de arterias.
-Gracias a su alto contenido en magnesio, resulta un alimento muy poderoso para reforzar el sistema cardíaco, reduciendo la presión arterial y evitando la coagulación de la sangre.
-Son estimulantes del sistema nervioso, generando estados de placer, gracias a su gran contenido de Teobromina y cafeína, aunque de esta última en menor proporción que en el café.
-Su consumo nos produce ánimo e incremento de energía, debido a que contiene sustancias que estimulan la liberación de varios neurotransmisores, como la feniletilamina, que fabrica nuestro cerebro de manera natural cuando nos enamoramos. También su consumo influye en la síntesis de serotonina, que produce en nuestro organismo energía, ánimo y vitalidad.
-Mejoran nuestros niveles de colesterol debido a su gran contenido de grasas monoinsaturadas, que ayudan a incrementar el colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL).
-En batidos o smoothies
-En tortas o panes
-En postres
-Acompañando a los cereales del desayuno
-Solos, como snack
-En forma de infusión o Té
-1 taza de leche de almendras
-1 plátano maduro
-1 taza pequeña de espinacas crudas
-1 cucharadita de maca en polvo
Poner todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta obtener un batido suave. Servir y disfrutar.
Se aconseja tomar en la mañana y no en la tarde-noche, debido al gran contenido de sustancias estimulantes.
-1 o 2 cucharaditas de nibs de cacao
-300ml de agua hirviendo
Agregar los nibs a una taza y seguidamente agregar el agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 5-10 minutos. Seguidamente puedes tomar y disfrutar de esta infusión de sabor amargo, que te ayudará con la digestión de las comidas y a la vez te dará mucha energía.
Hay muchas más formas de consumir estos ricos nibs de cacao, solo tienes que ser creativo y prepararte para disfrutar.
Puedes encontrarlos en nuestra tienda física y online.
Compartiendo tu amor por estos emprendimientos locales que son tus favoritos en tus redes sociales, de esta manera puedes contribuir y causar un impacto positivo sobre ellos por un valor de 0.00 €
Recomienda tus tiendas locales favoritas, menciónalas en tus redes sociales, compártelas con tus amigos, síguelas, comenta en sus publicaciones. En esta temporada festiva, compra local, corre la voz y se un buen vecino.
En nuestras historias de Instagram mencionamos un montón de emprendimientos locales que amamos y queremos compartir contigo y dejamos allí una plantilla vacía que puedes copiar para hacer lo mismo.
Damos lo que tenemos para dar y qué mejor temporada que esta para hacerlo. ¡Compra Local!
*Idea original by @whhitneyy
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Hay opiniones divididas en cuanto a este tema, algunos nutricionistas consideran como exagerada tal calificación, puesto que un alimento por sí solo, no es capaz de curar enfermedades o prevenirlas, incluso aquellos que contienen grandes cantidades de nutrientes, ni pueden minimizar el daño de una dieta que en general sea precaria.
La quinoa por su parte, contiene proteínas y vitaminas del grupo B, además de minerales como el hierro, pero algunos nutricionistas señalan que este mineral no será absorbido por el cuerpo si no se combina con una fuente de vitamina C.
En el caso del cacao, es innegable que este alimento es de los que más antioxidantes contiene además de ser fuente de magnesio. Los beneficios de su consumo sí han sido comprobados por muchos estudios, tanto para el envejecimiento, como para la salud cardiovascular, la memoria y como protector frente al cáncer, pero hay que tomar en cuenta que debe consumirse en su forma más pura (cacao en polvo sin azúcar).
Así podríamos ir examinando uno a uno cada superalimento y en todos los casos nos encontraremos con un punto en común, si bien son alimentos altamente nutritivos y están cargados de vitaminas, minerales, antioxidantes, no pueden reemplazar nunca una dieta que sea saludable de manera integral, eso si, pueden potenciarla.
Que si tu dieta habitual es alta en grasas saturadas y azúcares, tendrás alto riesgo de sufrir enfermedades cardiacas o diabetes, sin importar cuanto cacao consumas diariamente. Que una cucharada de cúrcuma no va ayudarte si tu dieta incluye alimentos inflamatorios para tu cuerpo.
Ya ni hablar de si tienes problemas digestivos, intestino permeable o una mala salud asociada a la alimentación, estos superalimentos no son de ninguna manera milagrosos ni curativos y debes prestar atención a tu salud y alimentación como un todo.
La salud, la nutrición, el bienestar general son todos conceptos que consideramos como integrales, lo que quiere decir que dependen del equilibrio de muchos factores que hay que observar y atender.
En el caso de la alimentación, obviamente cada menú debe estar compuesto de una variedad de ingredientes que incluya todos los nutrientes necesarios para el cuerpo (proteínas, carbohidrartos, grasas, vitaminas y minerales), en la que los superalimentos pueden ser grandes aliados, como ya se dijo, para potenciar los beneficios.
Súperalimentos en polvo como la Moringa o la Espirulina puedes agregarlos a tus zumos o al yogurt en tu desayuno, estos no cambiarán su sabor. En el caso del cacao, puedes consumirlo con leche de almendras o avellanas, también puedes agregarlo a la avena o podrías consumirlo en chocolate pero debería ser de oscuro de más de 70%.
La chía tampoco cambia el sabor de las comidas a las que lo añadas y es muy versátil, si la remojas puede consumirla como un mouse, agregarla a tus zumos, a tus ensaladas, a la avena, puedes usarla como sustituto del huevo si eres vegana.
La quinoa por su parte es un alimento que puede cocinarse para consumir en recetas dulces o saladas, la cúrcuma puedes consumirla preparando una rica Golden milk, que además es una bebida muy buena para desinflamar el organismo.
En fin, hay tantos súperalimentos y tantas formas de incluirlos en tu dieta diaria que realmente es muy fácil. Sin embargo, te recomendamos que consultes con un nutricionista que te indique cuáles necesitas y en cuántas cantidades y cómo incluirlos dentro de una dieta y un estilo de vida saludable.
]]>La clave para mí ha sido planificar. Los sustitutos veganos (llámense hamburguesas, quesos, etc), pueden romperte el presupuesto muy rápido y realmente no los necesitas. Al principio abusé bastante de ellos, pero no es la alternativa más económica y no suelen ser muy responsables con el ambiente (empaques, ¡muchos!, y casi siempre de plástico).
Una vez fui aprendiendo a hacer menús, manteniendo recetas, etc. pude ser mucho más eficiente y ahorrar dinero. De hecho, gastamos menos dinero en compras cocinando platos veganos que cuando comíamos omnívoro en casa.
Un par de años antes de hacerme vegana había hecho una nueva amiga vegetariana, otra que nunca insistió demasiado en que cambiara mis hábitos, pero que me ayudó a pensar un poco más en mis elecciones.
En el trabajo, un compañero vegano aparecía casi siempre como la voz de mi consciencia y su presencia en cada comida me hacía recordar que estaba haciendo algo malo. No hacía falta que él dijera nada. Yo sabía qué había en mi plato y que tenía opciones que no involucraban el sufrimiento de otro ser vivo.
Estas dos personas me sirvieron de gran apoyo cuando finalmente tomé la decisión.
Es claro que cualquier cambio de estilo de vida cuesta. Pero lo más difícil son las reuniones con amigos. Hay gente que no dará su brazo a torcer y hay otros que se van adaptando a tus necesidades. La mayoría de mis amigos ahora tiene mi veganismo muy en cuenta y siempre que queremos quedar, alguno menciona una opción donde yo no pasaré hambre. Lo mejor es que algunos incluso piden vegano por probar :)
Afortunadamente, mi chico disfruta la comida vegana y se siente libre de comer algún plato omnívoro fuera de casa, cosa que no le reprocho demasiado, sobretodo porque es muy poco frecuente. Creo que la familia y el apoyo que nos dan puede ser la diferencia entre el fracaso o el éxito de nuestra decisión.
Visitar a familiares puede ser muy difícil: evitar conversaciones sobre el veganismo puede resultar más complicado que evitar caer en la tentación de comer algo. Yo he sido bastante afortunada en casa y también al visitar a mi familia. Mi hermana siempre me alerta de opciones veganas o nuevos productos o recetas para comer juntas al visitarla. Con el nacimiento de mi sobrino, también me ha consultado cómo podría comer más platos veganos y, aunque no lo alimenta 100% vegano, muchos de los platos que come lo son y es algo que me hace muy feliz.
Como no dejamos de ser una minoría, yo encuentro mucho apoyo online. Hay muchas fuentes útiles y la web está repleta de información. Saber dónde comprar ciertos productos también ayuda mucho. Mis fuentes y sitios favoritos son:
Si tienes alguna pregunta o recomendación sobre cómo transicionar hacia el veganismo, cuánto te puede costar, cómo convivir, hacer el hábito, elegir mejor y cualquier cosa que se te pueda ocurrir, colócalo en los comentarios y compártelo con tu comunidad.
]]>Esta infografía nos ha llegado a través del equipo de EnergíaToday.com y como te contamos, muestra de forma visual 20 datos sobre ecología y medioambiente que probablemente desconozcas.
Por ejemplo:
¿Sabías que en Occidente un niño puede llegar a mandar más de 200kg de ropa a la lavadora cada año?¿O que si en invierno te pones un jersey puedes evitar poner menos la calefacción y por lo tanto evitar la presencia de más de 400 kg de dióxido de carbono que van a la atmósfera durante todo el año?
El cambio climático es una realidad, los polos se están derritiendo y hay partes del planeta que están pasando por un proceso de desertización. Pero no solo eso, la contaminación ha provocado la extinción masiva de muchas especies marinas y terrestres.
El consumo de plástico, por ejemplo, provoca que haya toneladas de este material en nuestros mares. Ello conlleva a que los animales del medio acuático consuman plástico y mueran.
Estos y otros datos que te presentamos en la siguiente infografía te ayudarán a entender la magnitud del impacto que podemos llegar a tener los humanos sobre el medio ambiente, comprenderás qué debemos hacer y cómo aplicando pequeños cambios podemos comenzar a preservar lo que tenemos.
El proceso pasa por tomar más conciencia del consumo que hacemos de las cosas, ya sea papel, plástico u otros materiales. De cómo podemos reciclar y reutilizar los productos que consumimos.
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De todas formas, cada vez que conocía a alguien que había decidido “privarse” de ciertos alimentos, mi curiosidad me obligaba a entender por qué. Cada uno tenía una razón distinta o una combinación de razones. Usualmente, un vegano decide serlo por amor a los animales y rechazo al especismo, también es posible ser vegano por amor al ambiente o por razones de salud. Hoy en día, yo soy vegana por todas esas razones.
Aún habiendo abierto los ojos y sabiendo sobre el especismo, sobre el daño que le hacen las industrias cárnicas, pesqueras, lecheras, etc. a los animales y a la tierra, no dejé de comer carne hasta el 2017. Para mí todo fue un proceso muy gradual y, aunque jamás pensé que me haría vegana, tenía muy claro que quería reducir mi impacto pero sin sufrir yo en el proceso.
He de decir que tener una suegra con más de 20 años de experiencia siendo vegetariana me ayudó y mucho. Nunca insistió en cambiar nuestros hábitos (aunque no perdía la oportunidad de informarnos), pero cada vez que nos veíamos, podía probar algunos de sus deliciosos platos ovo-lactovegetarianos, e incluso veganos.
Así fue como empecé a introducir más de estos en mi dieta y estos platos iban reemplazando los menús omnívoros que hacía en casa y cada vez comprábamos menos productos animales para consumir aunque hasta el 2017 consumía estos alimentos en el trabajo, de viaje o si quedaba con amigos.
Me costaba imaginar una dieta 100% vegetariana. Aparte de la idea de renunciar a ciertas comidas, simplemente no sabía por dónde empezar, pensaba que sería muy costoso y especialmente me preocupaba no alimentarme bien. Una vez fui al médico quejándome de debilidad y fatiga; su respuesta científica a mi bajo nivel de sodio fue que debía consumir más jamón serrano. Otros dos doctores insinuaron lo mismo.
Con apoyo médico tan débil, ir quitando cosas de mi dieta me preocupaba. Lo que yo necesitaba era una autoridad médica, con conocimiento del tema, que me asegurara que llevar una dieta vegetariana no me iba a hacer mal, ¡pero hasta entonces solo seguía recibiendo recomendaciones de comer aún más carne! Y entonces, vino la diada de Sant Jordi...
En Sant Jordi 2017 mi hermano vino a visitarme a Barcelona. Justo después de haber ido a comer una comida muy omnívora con él, pasamos por un puesto de flores de una organización pro-animales. No recuerdo qué organización era, pero sabía que si ese año compraría una rosa, sería ahí. Ese soleado día de abril me atreví a confesarles que tenía tiempo queriendo ser vegetariana y que no sabía por dónde empezar.
Así acabé con un libro de Lucía Martínez (graduada en Nutrición y dietética) en mis manos. El libro se llamaba “Vegetarianos con-ciencia” y contenía absolutamente toda la información necesaria sobre qué comer y cómo en una dieta vegetariana/vegana. ¡Eureka!
Juro que cuando empecé a leer el libro descubrí algo vital: hasta ese momento, no sabía comer. Me preocupaba no poder alimentarme bien si me hacía vegana pero descubrí que ni siquiera con mi dieta omnívora estaba alimentándome correctamente. Mis analíticas lo confirman y compararlas es la mejor arma contra comentarios pedantes de carnívoros.
Aún no había acabado el libro cuando me entero que la industria del huevo es tan cruel como la de los pollos. Usualmente, los machos son asesinados al nacer (muchas veces triturados vivos), solo porque no ponen huevos. Además, a las gallinas ponedoras las explotan de una forma que nadie describiría en los cartones de huevo “0” que venía comprando. Es una industria sumamente cruel.
Desde ese día de Sant Jordi decidí ser vegetariana. Gracias al libro de Virginia García fui adaptando mi dieta y, aunque al principio era difícil porque me apetecían algunas cosas (ternera, beicon y sushi sobretodo); mientras más opciones vegetarianas tenía, menos pensaba en traicionar mi decisión. La verdad es que el libro en cuestión te prepara muy bien para ser vegano pero mientras lo leía pensaba: ¿a quién le hago daño comiendo huevos y leche?
La industria lechera fue la que más me impactó. Desde Sant Jordi venía viendo muchos documentales sobre el vegetarianismo, los más famosos son Earthlings, Cowspiracy y What the Health (todos muy recomendables). Había descubierto ya los males de la industria láctea, para la salud y hacia los animales.
Puesto de una manera muy simple, para tener leche en nuestras mesas, una vaca es usualmente violada (inseminada artificialmente), pocos días después del parto se separa del ternero (algo por lo que sufren tanto madre como cría) que en cosa de un año parará a la mesa de un omnívoro, se le explota por su leche durante 7 de sus 9 meses de embarazo y después y tan pronto se acaba su leche, se le vuelve a inseminar. Imaginar a una mujer en esa situación me puso los pelos de punta.
Finalmente, me había puesto en el lugar de las vacas. Pero no estaba lista para dejar el queso parmesano aún. No hasta casi 4 meses después.
Jamás pensé que lo que finalmente me haría dar ese último paso sería una película de Netflix llamada Okja. No creo haber llorado con tanto sentimiento desde que era niña. Mi pareja tuvo que pausar la película porque estaba privada del llanto. Esa noche de agosto del mismo año 2017, decidí ser vegana.
Escrito por: Keysa Yánez @k_polerina
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La moringa es una de las plantas más nutritivas del mundo, es rica en micronutrientes como vitaminas, calcio y hierro, así como todos los aminoácidos que necesitamos. El árbol de la moringa oleífera se considera «el árbol milagroso» o «árbol de la vida» por sus innumerables propiedades beneficiosas.
La moringa o, como se conoce científicamente, moringa oleífera procede de la India y es un árbol caducifolio al que podríamos definir como todoterreno, puesto que es capaz de crecer en casi todo tipo de condiciones y suelos.
La riqueza de esta planta está contenida principalmente en sus hojas. Éstas se cosechan, se secan y se trituran finamente hasta alcanzar un polvo de color verde vivo. Las grandes cantidades de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes hacen de la moringa un alimento increíble.
1. Contiene altos niveles de ácidos grasos esenciales, como omega-3, omega-6 y omega-9.
2. Es rica en antioxidantes y contiene todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
3. Es rica en minerales y vitaminas, como calcio, potasio, hierro y vitaminas A, E y C.
El polvo de moringa orgánica se considera la mejor manera de incluir en la dieta este valioso alimento. Se puede añadir como ingrediente tanto a recetas saladas, como verduras, asados y patatas, pero también a batidos, dulces y galletas.
Somos muchos los que queremos poner de nuestra parte para asegurar la conservación del planeta, los que queremos y creemos que podemos vivir con más compasión, más consciencia, en un mundo más sostenible, haciéndonos responsables de nuestras acciones y el impacto que podemos tener.
De nuestro lado, brindamos un espacio donde podamos volver a la antigua forma de consumo responsable y compras de alimentos, la venta a granel de productos que además son amigables con el medio ambiente, libres de plástico, orgánicos, de producción local o comercio justo, siempre promoviendo una filosofía distinta de vida.Este año en Colibrí, para conmemorar el fin del verano y el regreso a las actividades cotidianas queremos darte una gran sorpresa, el sorteo de un pack de productos ecológicos, escogidos especialmente para ti.
El pack ecológico que tenemos como premio del presente sorteo incluye:
¡Tiene que ser tuyo!
Tan solo tienes que:
Se tomarán en cuenta las participaciones que se realicen tanto en los comentarios del post publicado en Instagram, así como aquellos que se han en el post promocionado.
Tienes oportunidad de participar desde hoy 14 de Septiembre y hasta el día 27 de Septiembre de 2019 a las 23:59h. El ganador se anunciará en los stories el día 30 de septiembre en el trascurso de la tarde y se contactará por mensaje directo en Instagram para acordar la entrega del premio.
Aquí abajo te dejamos las Bases legales del sorteo ¡te deseamos mucha suerte!
Base 1.- OBJETO
Este concurso está organizado y gestionado por Colibrí Productos a Granel, con domicilio en Barcelona con el fin de dar a conocer nuestra tienda.
Base 2.- REQUISITOS PARA PARTICIPAR:
Puede participar en el presente concurso cualquier persona de forma gratuita, excepto aquellas que se encuentren vinculadas por un contrato de trabajo a la tienda.
Base 3.- PROCEDIMIENTO:
El plazo para participar comienza el día 13 de Septiembre y culmina el día 23 de Septiembre de 2019 a las 23:59h.
El premio será otorgado aleatoriamente, para lo cual se hará uso de una herramienta de selección aleatoria
El ganador se anunciará mediante los stories de Instagram, en el post del concurso que se publicará en el feed y se notificará directamente por mensaje privado
Base 4.- PREMIO
Habrá un ganador. El premio no es canjeable ni por otro de valor similar ni por su valor económico
Base 5.- GARANTÍAS DEL USUARIO:
El participante acepta cumplir con todas las normas del presente sorteo, que pueden ser consultadas en todo momento por cada participante
*Válido sólo para Barcelona, España
* Esta promoción no está avalada ni patrocinada ni administrada por Instagram ni asociada en ningún modo a la plataforma
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Ingredientes:
300 gr de harina de Yuca
200 gr de queso Mozzarella rayado
120 gr de mantequilla
2 Huevos
10 ml de bebida de almendras (o agua)
2 Cucharada sopera de Sésamo
2 Cucharada sopera de Ajo con Perejil
1 Cucharada sopera de Orégano
1 Cucharadita polvo de hornear
1 Cucharadita almidón de Maíz
1 Pizca de Sal
Preparación:
En un bol se coloca la harina de yuca, el almidón de maíz con el queso mozzarella y polvo de hornear, se mezclan con una paleta de madera añadiéndole la pizca de sal con los 2 huevos y también la mantequilla, mientras se va removiendo con la paleta, se le agregan los demás ingredientes, sésamo, orégano, el ajo con perejil y se le añade la bebida de avena, luego de haber mezclado todo se amasa con las manos, hasta que puedas formar una bola sin que se pegue nada al bol, se deja reposar la masa por unos 30 minutos, luego se va precalentando el horno a 180ºC por 5 minutos, se coge la masa y se hacen bolitas que se colocan en una bandeja con el papel para horno, se hornea por 30 minutos.
De esta cantidad salen entre 10 y 12 panes pequeños, dependiendo del tamaño, nos dan un peso total de 760 gramos.
¿Te animas a intentarlo?
Foto cortesía de Kate Remmer en Unsplash
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Estoy lejos de ser una persona #residuocero pero igual quiero compartir las costumbres que he cambiado en mi día a día para reducir mi impacto ambiental:
1. Copa menstrual, fue de las primeras acciones que tomé en este camino, una prima me la recomendó y decidí hacerlo, las mujeres consumimos muchos productos de higiene personal y en particular, los productos para la menstruación generan residuos constantes. La copa es cómoda, si has usado tampones, es similar, conlleva un poco más de paciencia para lograr colocarla adecuadamente.
2. Protectores diarios de tela de algodón orgánico, es cierto que a veces necesitas un extra de protección y los protectores diarios re-utilizables son de gran ayuda. Se lavan y listos para usar.
3. Champú sólido, además de ser muy cómodo de llevar a todas partes, es un cambio muy sencillo de aplicar, suele ser mejor para el cabello porque generalmente los champús sólidos se hacen con ingredientes naturales y se disminuyen los químicos y parabenos. Al principio quizás cuesta acostumbrarse, como todos los cambios, pero estoy contenta.
4. Jabón sólido, sin empaques o en empaques de cartón. Un cambio que no notarás, ni en costumbres ni en el bolsillo, pero el medio ambiente si que lo nota. Cuando voy de viaje y paso por mercaditos, aprovecho de comprar jabones artesanos.
5. Toallas desmaquillantes de algodón, ya cada vez me maquillo menos, pero cuando lo hago, utilizo las toallas re-utilizables en vez de los discos de algodón. Además, tampoco compro productos específicos para desmaquillar.
6. Productos de belleza/higiene, trato de disminuir la cantidad y variedad de productos que uso, además, decidí gastar todo lo que tengo por la casa, productos de hoteles, de viajes, de regalos. Muchas veces creemos que se trata de grandes cambios o comprar sin empaques, y si, es parte importante, pero si ya tienes cosas en casa, úsalas!
7. Cepillo de dientes de bambú, ya tenía mi cepillo eléctrico y los recambios ¿para qué botarlo si ya está comprado? pues lo sigo usando en casa, y tengo un cepillo de bambú para viajes y para la oficina.
8. Pasta de dientes, desodorante y otros productos de limpieza en empaques re-utilizables de aluminio o vidrio, así luego solo recargo y tengo dónde guardarlos cuando voy de viaje.
9. Filtro de agua de carbón activo, es de lo más reciente que he comprado y una auténtica maravilla, ya no tengo que comprar los recambios de la jarra de agua, sólo esperar unas horas a que el carbón filtre el agua, sólo debo organizarme un poco mejor y asegurarme de tener el agua filtrada.
10. Recipientes de agua, de vidrio o aluminio, especialmente en verano, intento llevarlos a todas partes, así evito el comprar botellas de plástico. Es cierto que a veces se me olvidan, y me siento mal, pero lo importante es seguir y seguir con los cambios :D
11. Hay muchas cosas más en el día a día que se puede hacer y yo sigo buscando alternativas, cada vez compro más a granel, recargo productos de limpieza en envases de plástico que ya tengo en casa, he utilizado los envases de plástico de 5lt de agua como macetas para mi huerto.
¿Qué cosas has hecho en tu día a día para reducir tu impacto? comparte tus ideas y ayúdanos a motivarnos a seguir mejorando.
Foto de portada cortesía de: Salome Alexa on Unsplash
]]>Ingredientes:
Para una ración para 2-3 personas
-200gr. de setas Shitake
-1 taza de arroz negro
- Pimienta negra al gusto.
-Perejil picado a gusto.
-2 dientes de ajo medianos
-1 pizca de sal
-1/2 taza de puerros rebanados
- 3 cucharadas de semillas de girasol, calabaza y lino.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
Recomendamos remojar el arroz unas dos horas antes de la cocción, al ser un arroz poco procesado, el grano es más resistente al calor.
Primero, coloca el arroz en una olla con agua, se recomiendan 2 tazas de agua por 1 de arroz. Cocinar el arroz entre 30 y 45 minutos (dependerá de si se deja en remojo previamente. Al terminar la cocción, deja reposar el arroz durante 10 minutos.
Luego, en una sartén, agrega el aceite y calienta a fuego medio. Agrega los puerros, el pimiento y saltea durante 6 minutos, luego coloca las setas Shitake y deja cocinar durante 2 minutos. Coloca una pizca de sal y pimienta y separa la sartén del fuego.
Por otro lado, las semillas se asan en una sartén sin aceite, se calientan hasta tostar, máximo 5 minutos.
Para terminar, coloca una porción de arroz en un plato y rodéalo con las zetas y los puerros. Las semillas tostadas, un poco de perejil y aceite de oliva virgen extra al gusto.
Cuéntanos ¿te gustó esta receta? ¿Te pareció sencilla?
Foto cortesía de: Joanna Kosinska en Unsplash
Cada uno de nosotros puede realizar diariamente pequeñas acciones que contribuirán a tener un ambiente natural más sano y en equilibrio. A continuación algunas ideas
1. Separar los residuos que se pueden reciclar y colocarlos en sus respectivos contenedores.
2. Usar productos que puedan reutilizarse. Evita productos de un solo uso, por ejemplo, utiliza servilletas de tela en lugar de servilletas de papel.
3. Apagar las luces. Cuando te marches de casa o de la oficina comprueba que todo está apagado.
4. Consume frutas y verduras ecológicas o de temporada. Los productos ecológicos o de temporada ayudan a reducir el impacto en el medio ambiente.
5. Evita dejar los aparatos enchufados. Recuerda que los aparatos que están apagados pero siguen enchufados consumen energía, por lo que es importante desenchufarlos.
6. Cierra los grifos correctamente. Cuando no utilices el agua, cierra el grifo y controla que no existan fugas.
7. Utiliza el termostato. Tanto para la calefacción como para el aire acondicionado. El consumo de energía de la calefacción baja cuando reduces en un solo grado la temperatura, y lo mismo ocurre si aumentamos la temperatura un grado en el aire acondicionado.
8. Muévete en transporte público. La contaminación en las grandes ciudades proviene en gran medida de los coches; utiliza el transporte público para desplazarte.
9. Lleva tus propias bolsas al supermercado. Además, puedes llevar bolsas pequeñas para frutas y verduras, tuppers o jarras para comprar a granel.
10. Aprovecha la luz natural. Para reducir el consumo de luz eléctrica, abre las ventanas y sube las persianas para que entre la luz del sol en tu casa.
11. Cambia las bombillas de tu casa. Las bombillas de bajo consumo se calientan menos, consumen menos energía, alumbran igual y duran más.
12. Recicla y reusa todo lo que puedas. Antes de tirar ropa, libros o juguetes, piensa si puedes darles una segunda oportunidad para evitar gastar y comprar todo nuevo. Ahorrarás dinero y protegerás la naturaleza.
13. Reduce el consumo, a veces compramos cosas que realmente no necesitamos. Cuando consumimos a granel sea alimentos, productos de limpieza y otros, podemos comprar solo las cantidades que realmente requerimos, evitando los empaques innecesarios y de esta manera generamos menos residuos.
14. Planta árboles o plantas, estos producen oxígeno y ayudan a reducir el CO2 del aire, así que planta en tu casa, o en la comunidad donde vives.
15. Economía colaborativa, existen diversas aplicaciones y grupos dedicados a estas actividades como intercambio de productos y ropa usados, compartir coche, usar servicios cuando los necesitas, participar en huertos urbanos, etc. participar en alguno de estos grupos ayudará a generar un mayor impacto.
Como ves, son acciones pequeñas que facilitan el ahorro de energía, el reciclaje y el cuidado de los recursos naturales.
¿Cuáles de estas puedes aplicar en tu día a día? ¿tienes más que quieras compartir? Déjanos tus comentarios :D
Créditos:
Gracias a
Ingredientes:
100gr. de tomate deshidratado
100gr. de almendra molida
1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante)
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal al gusto
Procedimiento de preparación:
1) Poner a remojar los tomates deshidratados, con agua que los cubra, por 4 o 5 horas.
2) Colar los tomates y guardar el agua del remojo para agregar un poco a la mezcla final.
3) Colocar los ingredientes en una batidora o mini pimex y batir hasta que quede homogéneo. Ir agregando poco a poco agua del remojo y batir, hasta llegar a la textura deseada.
4) Colocar en un frasco de vidrio en la nevera.
5) Servir con pan tostado o pan de semillas.
Beneficios nutricionales:
Aporta proteínas, grasas monoinsaturadas y vitaminas C y E que previenen el envejecimiento celular. También aporta vitamina A, K y potasio.
Esperamos que les guste la receta, si tienen dudas o sugerencias dejen sus comentarios.
Nos encantaría saber qué tal les quedó la receta :)
Imagen cortesía de: atul prajapati en Pixabay
Para una bebida milenaria como el Té, hay muchas historias y leyendas alrededor de su descubrimiento.Sin embargo, hay una que es muy conocida y relata que “fue el emperador chino Sheng Nung quien descubrió el Té 2737 años a. C., hace casi 5000 años. El emperador dormía a la sombra de un arbusto, mientras a su lado se hervía agua en un recipiente.Algunas hojas de este arbusto cayeron casualmente en el agua hirviendo y el emperador encontró la infusión deliciosa y vigorizante”.
El té es una bebida ancestral que la cultura asiática ha utilizado durante muchos siglos como revitalizador físico y espiritual. La difusión por el
continente asiático se debe a los monjes budistas. En el siglo XIII la Compañía Holandesa de las Indias Orientales lo importaron a Europa.
Propiedades del té y sus beneficios para la salud.
-Antioxidante y anti envejecimiento.
-Previene enfermedades cardiovasculares y cáncer.
-Es astringente, tiene propiedades cicatrizantes y anti diarreicas.
-Posee nutrientes como hierro, flúor, calcio, cinc, potasio y magnesio.
-Posee vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y D
-Es estimulante gracias a que posee cafeína (excepto el Roibos).
-Se utiliza para bajar de peso, gracias al poder termo-génico de la cafeína, que
junto con los polifenoles contribuye a que disminuya la absorción de las grasas.
Estas son algunas propiedades genéricas al té, sin embargo, cada tipo de té tiene sus propio beneficios.
Empezaremos en este post con los beneficios del Té verde y en próximos posts escribiremos las propiedades de otros tipos.
Té Verde: sinónimo de salud y eterna juventud.
Al igual que otras variedades de Té, proviene de la planta Camellia Sinensis,
pero se distingue de los demás en que no pasa por un proceso de
fermentación para su ingesta, puesto que las hojas se recogen frescas, se
prensan, se enrollan, se trituran y, por último, se procede a su secado. Se trata
de un té templado y más fresco en el sabor que otros tipos de té. Por eso,
generalmente no se toma con leche ni azúcar.
Propiedades:
-Rico en polifenoles y antioxidantes para combatir los radicales libres
-Mantienen el sistema inmune sano y fuerte
-Reduce el riesgo de cáncer
-Previene enfermedades cardiovasculares
-Estimulante del metabolismo
-Diurético natural
-Poder analgésico y anti-inflamatorio (bueno para artritis)
-Baja el colesterol
-Reduce glucosa en sangre
-Fortalece la memoria y mejora la función cognitiva
En Colibrí tenemos una gran variedad de Tés como: Té verde Sencha y
Gunpowder, Té verde con jengibre y limón. Té negro Ceylan, Té negro Earl
Grey, Té negro con frutos del bosque, Té negro con especies y naranja. Té
Chai con especies, Té rojo Puerh, Té Rooibos, Té blanco Paimutan imperial.
Puedes venir y degustar, así como enterarte de sus particulares propiedades.
Créditos:
www.casaasia.es
Photo by 五玄土 ORIENTO on Unsplash
Aclaremos el significado de dos adjetivos utilizados con frecuencia: sustentable y sostenible, el primero se refiere a algo que puede mantenerse en el tiempo y que no depende de factores externos y el segundo se refiere a aquellos individuos, bienes, procesos y actividades que dependen de factores económicos, sociales o ambientales, para perdurar en el tiempo. Aunque para muchos expertos son conceptos un poco diferentes, para la mayoría de la gente suelen utilizarse como sinónimos. En el ámbito al que nos referimos en este artículo, que es el lenguaje cotidiano, empleado por la mayoría de las personas, no daremos mucha importancia a estas diferencias.
Muchos pensaríamos entonces que según y como está planteada nuestra vida actualmente, no es posible mantener un mundo sustentable o sostenible. Sin embargo, si cambiamos nuestros patrones de consumo, si nos informamos más acerca de los procesos que conllevan a la elaboración de productos terminados, listos para ser consumidos y nos concienciamos a la hora de consumir cualquier tipo de producto terminado, estaríamos apuntando bien hacia ese objetivo de sustentabilidad. Tampoco se trata de eliminar todas las prácticas criticadas por los grupos conservacionistas. De lo que se trata es de mantener un balance entre lo que utilizamos y lo que nos aporta el medio ambiente, y evitar utilizar más de lo que el mismo medio puede regenerar. Tendríamos que reponer de manera adecuada aquello que tomamos del medio ambiente. Consumir sólo lo que necesitamos estaría en concordancia con la primera R Ecológica (reducir el consumo); esto es más fácil que hacer una dieta para no engordar, donde nos privamos de alimentos súper calóricos que nos gustan por tener una figura espectacular! y los beneficios serían tener un aire más puro, poder disfrutar de una playa limpia, tomar agua que no contenga exceso de contaminantes químicos, por ejemplo.
Para vivir necesitamos consumir bienes y servicios, deberíamos entonces analizar si el desecho que se produce de ese consumo se puede reusar para elaborar otro bien o se puede incorporar en otro proceso. En un cambio de mentalidad que implica salir de nuestra zona de comfort, sin embargo, es un hábito que todos podemos incorporar poco a poco hasta que sea parte de la comunidad, con la debida información, de manera de sintonizar entonces con la siguiente R Ecológica (reutilizar) y finalmente debemos elegir siempre productos o procesos que incorporen bienes que se puedan reciclar una vez utilizados, así estaríamos resonando con la tercera R Ecológica. Al principio se ve como imposible o difícil de implementar pero todo es cuestión de educación, de voluntad, de decisión personal, de apostar por el bien común, de ser parte de la solución y no convertirnos en parte del problema.
En nuestra tienda de alimentos a granel queremos contribuir a concienciar a la gente en temas de impacto ambiental, ofreciendo productos de proximidad, que se obtengan a través de prácticas que estén en concordancia con la estabilidad del medio y que además sean saludables, nutritivos y sabrosos.
Cabe la pregunta ¿es posible un mundo sustentable? si, ¿cómo puedo contribuir?
Hay una frase que nos gusta mucho del gran actor Will Smith que dice una gran verdad: “Gastamos dinero que no tenemos en cosas que no necesitamos para impresionar a personas que no nos importan”
]]>Era año 1986 y estudiaba en mi querida Universidad Central de Venezuela, cuando por primera vez escuche de tus encantos y maravillas…..
Era una clase sobre energía, sobre la explicación de cómo los seres vivos incorporan materia, para transformarla en energía, eso que llamamos ATP. ¿Qué cosa? Adenosin trifosfato? Si, esa molécula que sintetiza cada ser vivo sobre la faz de la tierra y que le permite poder realizar todas sus funciones vitales. Esta es la historia de uno de los seres vivos que más me llama la atención y me maravilla con sus destrezas, coloridos y vuelos….El Colibrí!
Los colibríes son las aves más pequeñas que existen actualmente en el planeta, son las únicas que pueden volar hacia atrás, hacia arriba, hacia abajo y mantenerse suspendidas en el aire por tiempo considerable; su corazón puede latir muchas veces por minuto, desde 400 hasta 1200 veces, al igual que sus alas, de 100 a 200 veces, son ejemplo perfecto para explicar el almacenamiento y uso del ATP, de manera muy eficaz. Poseen increíbles estrategias de sobrevivencia, como cualquier ser vivo….pero además se les considera mensajeros alados….
En los Andes de América colibrí significa Resurrección!…se considera que el colibrí es responsable de llevar deseos y pensamientos. Beber el néctar de las flores es indispensable para que puedan proveerse de energía, constantemente. Esto algunas personas lo interpretan como que los seres humanos debemos vivir cada momento, saborear y apreciar más las cosas que vivimos y amamos.
En el año 2009, mi esposo y yo, construimos una hermosa posada en mi amada Venezuela; un lugar para mi mágico e increíble. Allí podíamos ver a menudo sapos, ranas o los diferentes pájaros que volaban, cantaban, pero un momento! Y esto qué es? Un diminuto colibrí se acercó hasta donde yo estaba, tan cerquita, que fue como si me susurrara algo al oído, quizás me traía un mensaje? Inmediatamente pensé, que increíbles estos seres, que atrevidos, que audaces, no le temen a nada, son pura energía, pasión, e intensidad por vivir la vida.
Ese momento lo recuerdo como si lo estuviera viviendo de nuevo, me marcó tanto, que en el año 2017, en Barcelona-España, cuando estudiaba para ser educador ambiental, lo conté a mis compañeros de clase.
Cuando mi hija Yessica me propone la idea de iniciar un negocio de alimentación saludable, a granel, para reducir el uso de plásticos , reusar y reciclar para contribuir un poco al cuidado ambiental; donde podremos poner en práctica todo lo que he aprendido primero como bióloga, luego como educadora y por último fusionando todo hasta convertirme en educadora ambiental.
Entonces surge la necesidad de pensar en un nombre para la tienda, y a mi casi instintivamente me viene a la mente Colibrí. Será que ese era el mensaje que llevaba aquel día el colibrí que me susurró al oído? Pues así lo creo….
Colibrí es el nombre de nuestra botiga que ofrece comida ligera, biológica, responsable e inteligente a granel. Porque pensamos en alimentación saludable, de calidad nutricional, que no interfiera demasiado para su producción con el equilibrio ambiental, que respete la condición humana ante todo y que sea buena para quien la produce, quien la vende y quien la consume. El equilibrio y salud de una sociedad debe contemplar el bienestar general de todas las personas que la conforman.
Colibrí se llama nuestra tienda porque aunque somos pequeños como empresa que se inicia, tenemos mucha energía y pasión por lo que hacemos. También llevamos un mensaje:
Es necesario que cada individuo se haga responsable por su impacto hacia el medio ambiente, y que contribuya consumiendo sólo lo que realmente necesita…
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