¿Qué son los Nibs de Cacao?

Son pequeñas virutas o pedacitos de cacao, que se obtienen después de tostar y deshidratar la semilla del cacao natural y posteriormente quitarles la cáscara, para poderlas machacar.

Propiedades que los hacen atractivos al consumidor.

-Su sabor es amargo, tanto como la semilla de cacao de la cual proviene.

-Muy crujiente al masticar, lo cual es bastante agradable para muchos.

-Tienen un atractivo color marrón oscuro, parecido al chocolate negro, que posee entre 75% y 100% de cacao. 

¿Cuál es el valor nutritivo de los Nibs de cacao?

-Son ricos en vitaminas A y del complejo B.
-Poseen altos niveles de polifenoles o flavonoides que brindan gran poder antioxidante.
-Tienen gran cantidad de oligoelementos y minerales, entre los que podemos destacar: el magnesio, el hierro, fósforo, calcio, selenio y el potasio.
-Poseen sustancias estimulantes como la Teobromina y cafeína.
-Son fuente de grasas monoinsaturadas saludables.

Beneficios de los nibs de cacao en nuestra alimentación diaria

-Ayudan a mantener la hidratación de la piel.
-Debido a su poder antioxidante, previenen el envejecimiento celular y de la piel, aumentando la longevidad. Y el alto contenido de flavonoides mejora la circulación de la sangre y previenen obstrucción de arterias.
-Gracias a su alto contenido en magnesio, resulta un alimento muy poderoso para reforzar el sistema cardíaco, reduciendo la presión arterial y evitando la coagulación de la sangre.
-Son estimulantes del sistema nervioso, generando estados de placer, gracias a su gran contenido de Teobromina y cafeína, aunque de esta última en menor proporción que en el café.
-Su consumo nos produce ánimo e incremento de energía, debido a que contiene sustancias que estimulan la liberación de varios neurotransmisores, como la feniletilamina, que fabrica nuestro cerebro de manera natural cuando nos enamoramos. También su consumo influye en la síntesis de serotonina, que produce en nuestro organismo energía, ánimo y vitalidad.
-Mejoran nuestros niveles de colesterol debido a su gran contenido de grasas monoinsaturadas, que ayudan a incrementar el colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL).

Ideas para su consumo:

-En batidos o smoothies
-En tortas o panes
-En postres
-Acompañando a los cereales del desayuno
-Solos, como snack
-En forma de infusión o Té

Algunas Recetas con Nibs de Cacao:

Batido energizante:

-1 taza de leche de almendras

-1 plátano maduro

-1 taza pequeña de espinacas crudas

-1 cucharadita de maca en polvo

Poner todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta obtener un batido suave. Servir y disfrutar.

Se aconseja tomar en la mañana y no en la tarde-noche, debido al gran contenido de sustancias estimulantes.

Infusión con nibs de cacao:

-1 o 2 cucharaditas de nibs de cacao

-300ml de agua hirviendo

Agregar los nibs a una taza y seguidamente agregar el agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 5-10 minutos. Seguidamente puedes tomar y disfrutar de esta infusión de sabor amargo, que te ayudará con la digestión de las comidas y a la vez te dará mucha energía.

Hay muchas más formas de consumir estos ricos nibs de cacao, solo tienes que ser creativo y prepararte para disfrutar.

Puedes encontrarlos en nuestra tienda física y online.