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Receta de Pasta con salsa Colibrí

Pasta Cannerozzi (arroz y maíz) con salsa Colibrí. Para 4 personas

 

Ingredientes:

 
-400 gr de pasta Cannerozzi (arroz y maíz)
-1 cucharada de aceite de girasol
-2 cucharadas de postre de sal marina o sal del Himalaya.
-1/2 cebolla cortada en cubitos
-3 dientes de ajo troceados
-3 o 4 ramitas de perejil fresco cortadas en trozos pequeños
-1 bandeja de champiñones frescos fileteados (también puedes utilizar otro tipo de setas deshidratadas), moixernons, Ceps, trompetas de la Mort, shitake o mezcla de setas. Previamente hidratadas en agua tibia por 20 minutos.
-100 gr de bacon en cubitos
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 taza y media de bebida vegetal ( avena, almendra, nuez, etc)
-1 pizca de pimienta en grano molida al momento
-1 cucharadita de cúrcuma molida
-1 cucharadita de albahaca seca
-1 cucharadita de orégano seco
-Queso parmesano o pecorino rallado al gusto.
 

Preparación de la pasta:

 
-Poner a hervir 1 litro de agua en una olla.
-Cuando esté hirviendo, agregar la cucharada de aceite de girasol y la sal.
-Luego agregar la pasta y revolver.
-Cocinar durante 7 minutos aproximadamente para que quede al dente. Si la desea más blanda, cocinar 2 o 3 minutos más.
-Cuando esté la pasta la colamos y la dejamos en un bol.
 

Preparación de la Salsa Colibrí:

 
-En un sartén grande agregar la cucharada de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
-Agregar la cebolla cortada y los dientes de ajo troceados, revolver con espátula y dejar sofreír unos 4 o 5 minutos.
-Agregar los champiñones fileteados o las setas y mover hasta que estén blandas (entre 8 10 minutos aproximadamente).
-Posteriormente agregamos la mantequilla y revolvemos.
-Luego se colocan las 2 cucharadas de almidón de maíz o yuca y se revuelve hasta que esté integrado.
-Agregar la bebida vegetal y dejar hervir a fuego bajo por 5 minutos.
-Finalmente agregar la pimienta, cúrcuma, albahaca y orégano. Dejar 2 minutos más a fuego bajo.
-Espolvorear el perejil fresco troceado
-Mezclar la salsa con la pasta y agregar al gusto el queso rallado si lo desea.
Disfrutar de esta delicia 😋😋😋
 

En nuestra tienda Colibrí conseguirás:

 
-Pasta Cannerozzi
-Aceite de girasol ecológico
-Aceite de Oliva extra Virgen, ecológico y no ecológico
-Sal marina del Delta del Ebro y sal del Himalaya
-Setas deshidratadas de primera calidad (Ceps, Moixernons, Shitake, Trompetas y Mezcla de setas)
-Almidón de maíz y de yuca
-Bebidas vegetales de almendras y avena con y sin gluten
-Pimienta negra en grano, cúrcuma en polvo, albahaca y orégano deshidratados

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