Origen:
Cantidad recomendada: entre 80 y 100 gramos por persona.
Preparación: remojar durante 10 o 12 horas con un poco de sal o bicarbonato. Cocción en olla normal entre 45-50 minutos. En olla a presión 30-35 minutos.
Propiedades: mejoran el estado de ánimo, favorecen el desarrollo y regeneración celular, previenen anemia, ideal para diabéticos, controlan colesterol y estreñimiento.